Do podstawowych zadań zawodowych wykonywanych przez technika organizacji usług gastronomicznych należą wszystkie czynności związane z organizacją, informacją i kompleksową obsługą przyjęć oraz imprez organizowanych we wszystkich zakładach świadczących usługi gastronomiczne, także imprez organizowanych w warunkach nietypowych. 

Typowymi miejscami pracy technika organizacji usług gastronomicznych są wszelkiego rodzaju podmioty gospodarcze, zajmujące się prowadzeniem działalności gastronomicznej takie jak: restauracje, kafeterie, snack bary, kawiarnie, bary, restauracje biurowe i podobne zakłady. 

Technik organizacji usług gastronomicznych może być również zatrudniony w hotelach, pensjonatach, domach wczasowych, na promach i statkach. Ponadto może prowadzić własną działalność gospodarczą w zakresie świadczenia usług gastronomicznych.

Technik organizacji usług gastronomicznych jest zawodem o charakterze usługowym. Dominującym typem relacji jest człowiek - człowiek, człowiek-dokument. Fakt ten należy podkreślać w całym toku nauczania i w związku z tym zwracać szczególną uwagę na kształtowanie umiejętności dotyczących prawidłowego zachowania, postawy, nawyków, sposobu reagowania na życzenia zleceniodawcy przez właściwą obsługę, odwołując się do zasad etyki i kultury zawodowej. Podstawą tych zachowań powinna być troska o zadowolenie każdego klienta.

W wyniku kształcenia w zawodzie absolwent powinien umieć:

• stosować podstawowe zasady gospodarki rynkowej;
• korzystać z przepisów prawa oraz wyjaśniać zasady podejmowania i prowadzenia działalności gospodarczej;
• korzystać z przepisów dotyczących spółek prawa handlowego;
• stosować nowoczesne metody zarządzania i finansowania działalności gospodarczej;
• stosować zasady i instrumenty marketingu w działalności gastronomicznej;
• fachowo i kompleksowo obsługiwać zleceniodawcę;
• organizować gastronomiczną obsługę imprez poza miejscem pracy tzw. “outside catering” (imprezy wyjazdowe);
• organizować bale, wesela i inne przyjęcia okolicznościowe;
• organizować żywienie zbiorowe: bufety, stołówki, bary, kafeterie, formy dowożenia posiłków, itp.;
• korzystać z gastronomicznego i audiowizualnego wyposażenia technicznego oraz innych urządzeń technicznych pozwalających na kompleksową obsługę;
• projektować i aranżować wnętrza sal konsumpcyjnych oraz ich wyposażenie;
• kalkulować koszty organizacji i obsługi imprez oraz rozliczać usługi gastronomiczne;
• organizować i nadzorować pracę zaplecza gastronomicznego;
• organizować i nadzorować pracę wykonawczego personelu przy obsłudze imprez gastronomicznych;
• prawidłowo obsługiwać konsumenta;
• oceniać pod względem towaroznawczym produkty i ich zastosowanie na współczesnym rynku usług gastronomicznych;
• sporządzać podstawowe potrawy i napoje z różnych grup produktów przy zastosowaniu odpowiednich technik i metod sporządzania;
• korzystać z zasad prawidłowego i nowoczesnego żywienia;
• doradzać potrawy i napoje;
• układać menu odpowiednio do rodzaju imprezy, preferencji gości oraz pory dnia i roku, korzystając z asortymentu potraw różnych grup;
• prowadzić negocjacje i współpracować z kontrahentami i kooperantami;
• przygotowywać oferty, organizować promocję i reklamę;
• organizować pracę biurową i obsługiwać nowoczesny sprzęt biurowy;
• samodzielnie posługiwać się komputerem i jego oprogramowaniem;
• biegle posługiwać się w mowie i piśmie co najmniej jednym z podstawowych języków obcych;
• stosować przepisy sanitarne, bezpieczeństwa i higieny pracy i przeciwpożarowe oraz sanitarno-epidemiologiczne;
• podejmować doskonalenie zawodowe;
• aktywnie poszukiwać zatrudnienia na rynku pracy;
• korzystać ze swoich praw wynikających z obowiązujących przepisów prawnych.